Accueil » Europe Viticole » Kakheti

Kakheti

Traduire

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Délégation du Président de la Géorgie Région Kakheti

Erekle 2nd Avenue, 16

2200 Telavi

Tél. : +995 350 7 18 18

Fax : +995 350 7 05 06

- http://www.kakheti.gov.ge/

Représentants de la région auprès de l’AREV

Collège politique

Procureur de l’État et gouverneur : Mr George Gviniashvili

T : +995 350 7 18 18

Chef du Service Administratif : Mme Natia Katsiashvili

T : +995 350 7 59 04

- http://www.president.gov.ge/

- http://www.kakheti.gov.ge/

 

Collège professionnel

Association des viticulteurs de la Région Kakheti Président

- Mr Zurab Goletiani

Email : z.goletiani @kakhuri.com

 

Secrétaire Générale

- Mme Tina Kezeli

Tél : +995 99 564125

Email : tina.kezeli@gmail.com

- www.kakhetiwinemakers.com

La région

Administrative Center : Telavi (population 21.800 hab.)

Population : 409.551 hab

Superficie de la région : 11.379 Km2

Superficie du vignoble : 36.933 ha

Production du vignoble : 750.000 hl (2007)

 

Zones viticoles de la région et appellations

Il y a 8 zones viticoles et 13 appellations dans la région :

 

Les zones viticoles :

- Zone viticole d’Akhmeta, 4492 ha
- Zone viticole de Telavi, 6500 ha
- Zone viticole de Kvareli, 4688 ha
- Zone viticole de Lagodekhi, 1883 ha
- Zone viticole de Dedoplistskaro, 1430 ha
- Zone viticole de Signagi, 5800 ha
- Zone viticole de Sagarejo, 4800 ha
- Zone viticole de Gurjaani, 7340 ha

Les Appellations  :

- Vazisubani
- Kvareli
- Kardenakhi
- Teliani
- Napareuli
- Kotekhi
- Tibaani
- Akhasheni
- Mukuzani
- Kindzmarauli
- Manavi
- Gurjaani
- Tsinanadali

Cépages régionaux et vins :

RKATSITELI est un cépage autochtone blanc. Il est connu pour son adaptabilité et il est également cultivé dans de nombreux pays de l’Europe de l’Est, en Australie, aux Etats-Unis et en Chine. Rkatsiteli rend les vins blancs sensiblement acides et équilibrés avec des aromes aux notes épicées et florales.

TSINANDALI est un vin sec de grande qualité, il est considéré comme une fierté parmi les vins géorgiens. Il est élaboré à partir des cépages Rkatsiteli et Mtsvane, développés dans la micro-région strictement contrôlée de Tsinandali.

GURJAANI est un vin sec avec une légère couleur paille au bouquet et à l’arome de fruit. Le vin est vieilli en fûts de chêne.

RKATSITELI est un vin sec de grande qualité comparable au Kakhuri. Il est de couleur ambre foncé et a un goût fruité, velouté et harmonieux.

TIBAANI est un délicieux vin blanc de château de type Kakhuri. Il est de couleur ambre foncé, velouté. Le vin est fermenté dans le kvevri et vieilli dans des fûts de chêne pendant un an.

SAPERAVI est une variété autochtone de raisin rouge de Géorgie. Elle est l’une des meilleures variétés de rouge. Les vignes de Saperavi occupent la majeure partie du vignoble de Kakheti. Des vins rouges de très grande qualité sont élaborés à partir du raisin de Saperavi sur le lieu de production à Kakheti. Les vins produits sont de couleur rouge-foncé et sont destinés au vieillissement prolongé. Saperavi est d’un degré alcoolique élevé et il est utilisé pour des assemblages avec d’autres variétés. C’est la variété de raisin la plus utilisée pour l’élaboration des vins rouges géorgiens. Cette variété de raisin est de maturité moyenne. A Kakheti sa période de maturation commence à partir de la troisième semaine de septembre. La vigne est d’une croissance supérieure à la moyenne et est fortement productive. Elle rapporte entre 8-10 tonnes de raisin par hectare. Le contenu en sucre des fruits mûrs est de 20-28%, l’acidité - 7.5-8.5%. Des vins naturellement mi-doux tels que Kindzmarauli, Akhasheni et Napareuli sont faits à partir de cette variété et sont mondialement connus.

KINDZMARAULI est un vin rouge foncé, naturellement doux. Il est fait uniquement à partir des raisins de Saperavi situés dans la micro-zone de Kvareli. Il a un fort bouquet inhérent à la variété ainsi qu’un arome et un goût harmonieux et velouté.

MUKUZANI est un vin rouge sec d’excellente qualité. C’est un vin complexe fait à partir de la variété Saperavi originaire de Mukuzani et de Teliani. Le vin est vieilli en barils de chêne durant 3 ans.

NAPAREULI est un vin rouge sec élaboré à partir des raisins Saperavi originaire de Napareuli. Le vin est vieilli en barils de chêne pendant trois ans.

AKHASHENI est un vin rouge naturellement doux. Il est élaboré à partir de la variété Saperavi récoltée dans la micro-région d’Akhasheni. Le vin a une couleur rouge foncé, un goût harmonieux avec des tonalités veloutées de chocolat.

MTSVANE KAKHURI est une variété autochtone de raisin blanc. Il produit des vins blancs secs de qualité. La variété a une croissance moyenne avec une période moyenne de maturité. Le rendement est de 7-8 tonnes/ha, un niveau de sucre de 22-24% et une acidité de 6-8%. Certains chercheurs l’appellent « Riesling géorgien ». C’est la meilleure variété pour les assemblages.

MANAVIS MTSVANE est un vin blanc sec fait à partir de la même variété de raisin que celle de la région de Sagarejo. C’est un produit issu d’une micro-région d’un village Manavi.

KHIKHVI est une variété de blanc géorgienne autochtone de grande qualité. La vigne a une période de maturité moyenne. Elle commence à partir du milieu du mois de septembre. Elle est caractérisée par une productivité plus faible ; son rendement est de 5-7 tonnes de raisins par ha. La teneur en sucre du raisin mûr est de 22-24%, l’acidité - 6.5-8%. Dans quelques micro-régions la teneur en sucre est de 25-26%. A Kakheti, les vins secs et de liqueur sont faits à partir de Khikhvi.

KISI est une variété de raisin blanc d’origine géorgienne. Elle est cultivée en Géorgie orientale (Kartli et Kakheti). Le raisin commence à mûrir au milieu du mois de septembre. La vigne est d’une croissance supérieure à la moyenne et sa productivité est de 7-8 tonnes par ha. La teneur en sucre est de 20-23% et l’acidité, 7,7-8,5%. Il convient aussi bien pour les vins mi-doux, forts et de liqueur. En utilisant la méthode de vinification de Khakhuri, le vin est plus charpenté et d’une couleur plus foncée.

 

Liste des organisations professionnelles

- Union des vignerons et des viticulteurs de Kakheti

http://www.kakhetiwinemakers.com/

 

Enseignement, Formation et Recherches vitivinicoles

- Telavi State University

www.tesau.edu.ge

 

Vin et tourisme

 

- Tourism Cluster Development and Promotion Center

www.tcdpcenter.ge

- Department of Tourism and Resorts of Georgia

www.tourism.gov.ge

- International Center for Caucasus Tourism

www.tiflistravel.ge/icct

- State reserves & National Parks

http://tushetipa.ge
http://lagodekhipa.ge
http://vashlovanipa.ge
http://batsara.ge

- Georgian Tourism Association GTA

www.tourism-association.ge

www.georgia.travel

www.winetours.ge

- Contact :
Viktoria Sharia
Main Specialist, Marketing Office - Wine Tourism
Department of Tourism and Resorts
Ministry of Economic Development of Georgia
Tbilisi, Chanturia str.12
phone : +99532 436085/86 ;
mob : +995 91115134

Routes des vins

Liens internets

- Ministry of Agriculture of Georgia

http://www.maf.ge

- State Regulatory Department SAMTREST

http://www.samtresti.gov.ge

- Georgian Wine Producers’ Union

http://www.wine.ge

- Agrarian Issues Committee of Parliament

http://www.parliament.ge

- Georgian State Agricultural University

http://www.gsau.edu.ge

- Georgian national Museum

http://www.museum.ge

- Wine Laboratory Ltd. Tbilisi

http://www.winelabor.ge

- State department of Vine and Wine

http://www.samtrest.gov.ge